Tigelada é um pudim muito doce feito em tigelas de barro, cozido num forno a lenha. E feito por tradição na altura da Páscoa.

Ingredientes:

• 2 litros de leite
• 16 ovos
• ½ quilos de açúcar
• canela e erva doce a gosto
• 2 colheres rasas de farinha

Preparação:

Batem-se os ovos e junta-se o açúcar. Mistura-se numa tigela a farinha a canela a erva doce e um pouco de leite de maneira a não ficar com grainhas. Junta-se esta tigela à mistura. De seguida adiciona-se o leite.

As tigelas de barro, untam-se com azeite e vão ao forno bem quente. Sem tirar do forno, as tigelas são cheias com um tacho preso a um cabo de madeira. Deixa-se cozer bem. Para não corarem muito por cima, pode-se colocar um papel por cima.